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酸辣包菜的做法 注意事项不能忘

更新时间:2018-03-16 / 点击:70次

  包菜这样炒着吃的话,肯定没什么好吃的,但是做酸辣包菜的话,就有很多朋友们会喜欢吃,如果你也很感兴趣的话,下面我们一起来看看酸辣包菜的做法以及相关资料。

酸辣包菜的做法

  酸辣包菜的做法

  制作过程

  1.包菜洗净切片,青椒切丝

  2.锅热倒油,放干以上材料煎渣烹调几分钟

  步骤:

  1.将包菜撕成片。放入大的盆中。

  2.准备把蒜头切成薄片。

  3.加热油锅,放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

  4.放入切好的蒜爆香,然后放入盐过的包菜翻炒2分钟,放入小碗中的糖,醋。再翻炒5分钟,放入适量的盐,等煮沸,汤变少后即可出锅。

  特色是酸辣爽口开胃,配合米饭一起吃,回味无穷。

  注意事项

  1、卷心菜要挑选那些较为紧实的,相对比较重的好些。而且,要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白,那就不怎么好吃了。

酸辣包菜的做法

  2、油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了,肯定不脆。

  3、翻炒后淋少许的醋,既能使菜的酸味柔和,又能增加菜的脆度。

       4、糖醋汁事先一定要调好,用筷子蘸点尝下酸甜度,这样的话味道可以把握的比较精准,一般来说醋一定要比糖多一些,也可以根据自家口味调节;

       5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整,保留更多营养,让最后的糖醋汁也更易入味;

       6、包菜帮先炒,可以避免炒的过程大量出水;

       7、整个过程要一气呵成,大火快炒,包菜要煸炒的软身一些更能入味更好吃。

  酸辣包菜

  酸辣包菜是一道简单的家常菜,主料是包菜,调料是蒜、辣椒、色拉油等。这道美食主要通过加油爆炒的方式制作而成。

  上面文章为你讲解的关于酸辣包菜的做法的相关资料,希望可以帮助到有兴趣的朋友们,如果还想了解更多的相关信息,敬请关注我们的网站!