鸡爪又称为凤爪，泡椒凤爪、脱骨鸡爪都是鸡爪最美味的做法。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，除此之外鸡爪的营养价值还有哪些呢?鸡爪的饮食禁忌又有哪些?感兴趣的朋友一起来看看吧。

鸡爪的营养价值

　　鸡爪的营养价值

　　鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

　　鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

　　鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，食用后能够软化血管，降低人体中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。

鸡爪的营养价值

　　鸡爪的饮食禁忌

　　鸡爪是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用 。

　　从化学角度而言，里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。

　　对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，故不建议长期食用。

　　鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

　　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。

　　关于鸡爪的营养价值就介绍到这里，现在大家知道鸡爪的营养价值还有哪些了吧，冬天多做一些红烧鸡爪留着做零食吃在好不过。