黑鱼是一种很多家庭主妇喜欢的食材，所以很多人都会对黑鱼的做法有一些心得，怎么做才能做出好吃的菜肴给家里人品尝，下面就由小编介绍一下黑鱼的做法给大家吧，希望对大家在厨艺方面有一些帮助。

黑鱼的做法

　　黑鱼汤

　　黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。黑鱼泥土腥味较重，炖汤前先用白酒和盐腌制2小时再用油稍微煎一下后炖汤，一点腥味都没有，而且炖好之后汤汁浓白，鲜美无比”食材明细

　　材料

　　黑鱼：1250克、油：30克、黄酒：30克、盐：5克、生姜：10克、小葱：10克、白酒：1汤匙、白胡椒粉：少许

黑鱼的做法

　　黑鱼汤的做法步骤

　　1准备调料(黄酒，盐，白酒吗，生姜，小葱)

　　2黑鱼斩杀后洗净切成厚实块，先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分

　　4温油鱼皮面的朝下入锅

　　5煎至两面微黄

　　6烹入黄酒

　　7加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱

　　8盖上大火烧

　　9烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟

　　10加入盐调味

　　11加入少许白胡椒粉后熄火出锅

　　关于黑鱼的做法的话题小编就说到这里了，在生活中，学会一些厨艺小技巧，我们也可以成为厨房小能手，可以做出各种各样好的美食和家人、朋友分享。