鲍鱼是很多人都喜欢吃的一种海鲜，而且细滑的口感让海鲜的鲜体现的淋漓尽致，而且很多人都对鲍鱼的做法都有自己独到的见解，下面就由小编介绍一下鲍鱼做法给大家吧，希望大家能够喜欢。

鲍鱼做法

　　蒜蓉蒸鲍鱼

　　食材明细：鲍鱼12只、蒜4-5瓣、味极鲜酱油一大勺、土豆一个、蒜香口味。

　　细节：蒸工艺、半小时耗时、简单难度

　　蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

　　1将鲍鱼壳洗刷干净，将鲍鱼肉从壳中挖出。

　　2去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。

　　3将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。

　　4土豆切丝备用。(主要是为了摆盘装饰，可以省略)

　　5蒜切末备用。

　　6锅内放油烧至7成热，下土豆丝炸成金黄色。

　　7将炸好的土豆丝控油后平铺在盘底

　　8锅内留适量余油，小火下蒜末炒香后即关火。

　　9将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味

　　蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：10 10将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内，有花刀的一面向上，放入盘中。

　　蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：11 11将油蒜汁淋在鲍鱼上。

　　蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：12 12蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。

鲍鱼做法

　　香菇烧鲍鱼

　　食材明细：鲍鱼10只、香菇10朵、西兰花半个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉一小勺、料酒一勺、水淀粉适量

　　细节：咸鲜口味、烧工艺、半小时耗时、普通难度

　　香菇烧鲍鱼的做法步骤

　　1将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。

　　2将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

　　3西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。

　　4香菇洗净切块。

　　5锅内烧开水，将香菇焯水。

　　6西兰花放入锅中焯水。(可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿)

　　7将焯好的西兰花过凉开水。

　　8将西兰花在盘中围成一圈。

　　9锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。

　　10葱姜蒜切末。

　　11锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。

　　12放入香菇翻炒几下。

　　13倒入鲍鱼翻炒均匀。

　　14加入适量开水，没过鲍鱼即可。

　　15加入生抽、蚝油翻炒均匀。

　　16继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。

　　17加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。

　　关于鲍鱼做法的话题小编就说到这里了，在生活中，学会一些厨艺小技巧，我们也可以成为厨房小能手，可以做出各种各样好的美食和家人、朋友分享。