说到糖醋丸子，相信很多吃货朋友都流下口水了吧，确实，糖醋丸子酸甜可口，大人小孩都非常喜欢，可惜的是很多朋友都不知道糖醋丸子怎么做的，今天小编就来给大家介绍一下糖醋丸子的做法。

　　第一步

　　先准备芡汁，将事先准备好的淀粉，白糖，醋，酱油，放入平时吃饭的小碗中，加入水搅拌均匀，可尝一下，甜度略大于酸度，因为后面还要放番茄酱，如果甜度不够，后面就酸了。

　　第二步

　　锅内放油，六成热，倒入准备好的肉丸，中小火，将丸子煸一下，这一步是加热肉丸，因为下面的步骤丸子不能炒太久。

　　糖醋丸子

　　第三步

　　将煸好的肉丸盛出，锅内再放少量油，这时一定小火，下入葱、姜、蒜沫，炒香，放入蕃茄酱，与葱，姜、蒜沫炒匀，炒出红色，这时开大火，倒入调好的芡汁，翻炒，芡汁逐渐变稠并慢慢变成漂亮的红色，加少量盐，尝味，酸甜味依个人口味，如果觉得酸味或甜味淡可再添加，但是速度要快，芡汁不宜长时间熬煮。

　　糖醋丸子

　　第四步

　　倒入肉丸，快速翻炒，使肉丸全部均匀包在芡汁中，此时就可以关火了，一盘色泽鲜亮酸甜可口的糖醋丸子出锅了。

　　糖醋丸子的味道是非常不错的，酸甜可口，非常开胃，上面小编给大家介绍了糖醋丸子的做法，喜欢的朋友赶紧学着做起来吧。