醋精是什么?醋精即是乙酸，它含有很高浓度的醋酸，还有很强的酸味，因为浓度很高，所以我们在使用时应该进行稀释，那么下面我们就来了解一下醋精的主要作用吧。

醋精是什么

　　醋精

　　人工合成醋俗称醋精，其主要成分为醋酸(即乙酸)，系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释;一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。

　　醋精主要作用

　　.做法: 醋精一瓶(约4—5元)另加75%的凉开水稀释，分别用两个盆浸泡手和脚，每天1—2次，每次半小时以上，天冷时还可以加温后再浸泡。如遇灰指甲很厚，可用扁平锉锉薄，效果更佳，但不能锉破皮肉，以免灼痛。如手脚龟裂、溃烂也不能浸泡，以免灼伤，待皮肉长好后再进行浸泡。醋精浸泡不伤皮肤、不蜕皮，略有润肤作用，浸泡后用水冲洗去掉一些醋味即可。

　　制作方法

　　用土豆代替粮食制醋精，不仅产量高，而且成本低，质量好。

　　原料处理

　　采取新鲜无霉变，未发芽，果实较大的土豆为原料，用清水洗涮干净，计量后备用。

　　蒸煮灭菌

　　将洗净的土豆移入粉碎机内，粉碎成小块，然后装入蒸煮锅内加二分之一的清水，进行蒸煮灭菌30分钟，蒸煮时锅温保持120~125℃。

　　液化糖化

醋精是什么

　　将蒸煮好的物料搅拌冷却，在锅温为70℃时加入0.5%的液化酶，继续搅拌冷却，当物料由糊状变为液态时，将锅炉温控制在60℃左右，仍不停搅拌，旋即加入1%的糖化酶，保温1小时。

　　抽滤发酵醇化

　　将上述糖化的物料装入抽滤机中抽滤，集取滤液。倒入发酵罐中，加入1.5%左右的酒酵母并不断搅拌，温度控制在52-55℃，发酵48-60小时。然后在发酵物料中加入1.5%的醋精酵母菌再发酵50-55小时。

　　减压蒸馏包装

　　这里得到的醋酸是微生物生长繁殖过程中的新陈代谢物，并非人工合成的。

　　由于物料中含有60%左右的水分，须将水分蒸除。经减压、蒸发、浓缩，就可得到醋精成品。由于它有较大的吸湿性，宜用广口盛具加以干燥密封包装。

　　醋精是什么?你看完了懂了没有?缺乏生活经验是我们年轻人比较普遍的现象，为了帮助广大网友能及时查询不了解的生活经验，我们整理了大量的生活知识。