粳米，是日常之粮食。而很多人又称梗米是大米，稻米。梗米是有糯性水稻长出来的，所以，粘性比较黏。具有一定的医学作用。例如粳米能养胃气、长肌肉等。接下来，就让我们讲解一下粳米是什么米。

　　粳米是什么米

　　粳米是什么米

　　粳米是日常之粮食，人们习惯称为大米、稻米。大米分为籼米、粳米和糯米三类。

　　灿米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据灿稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。

　　粳米

　　粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。

　　糯米由糯性稻谷形成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为灿糯米和粳糯米两种：灿糯米由灿型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈随时形。

　　粳米是什么米

　　粳米的功效

　　唐代医药学家孙思逸在《千金方·食治》中强调说，粳米能养 胃气、长肌肉;《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮 气力的良好功效。

　　吃粳米的好处

　　粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。

　　粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。

　　米饭，是补充营养的主食;米汤，又是治疗虚证的食疗佳品。 食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效，认为 浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以治疗虚证。 米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常 以米粥作为配合药疗的调养珍品，《随息居饮食谱》就强调说：“病 人、产妇，粥养最宜。”

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