说到番茄酱，大多数人还是比较喜欢吃的，那么外面买的番茄酱肯定是会有添加剂的，其实我们可以自己做，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看西红柿酱的做法以及相关资料。

西红柿酱的做法

　　西红柿酱的做法

　　1、自制西红柿酱

　　材料：新鲜西红柿、冰糖、柠檬

　　步骤：

　　(1)准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的西红柿放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟--2分钟后，可见西红柿自动脱皮了;

　　(2)将去皮的西红柿切成几大块--西红柿中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感;

　　(3)用搅拌机将西红柿打碎--西红柿先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水;

　　(4)将打碎的西红柿汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。--煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅;

　　(5)熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

　　2、意大利西红柿酱

　　材料：西红柿酱、蒜瓣、橄榄油、干罗勒、干牛至、盐、胡椒

　　步骤：

　　(1)先将蒜瓣切成细末备用(这蒜末要细点，要不然熬不进酱里);

　　(2)锅上中火烧热，加橄榄油;

　　(3)放入切好的蒜末，用中小火炒至蒜末变色(要火小，炒至变色，蒜的香气才会变得温和);

西红柿酱的做法

　　(4)将西红柿酱倒进去;

　　(5)等西红柿酱开了，加入干罗勒和牛至，稍稍翻拌，拌出香味来，转小火熬约30分钟;

　　(6)熬至酱更浓稠，加胡椒和盐调味即可。

　　吃西红柿的好处

　　1、药用价值

　　西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮(可含些西红柿汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显着)。

　　2、食用价值

　　据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

　　西红柿中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

　　上面文章为你讲解的关于西红柿酱的做法的相关资料，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关信息，敬请关注我们的网站!