鱼肉富含蛋白质，少脂肪，是女性朋友最佳蛋白质来源，其口味更是细腻鲜香，而鱼头更是滋味鲜美。吃货们的眼睛亮了吧?为了吃到卫生健康的鱼头，请跟随我一起学习鱼头的做法吧。

鱼头的做法

　　基本信息

　　鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

　　有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。

　　菜品特色

　　鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果，其还具有增强男性性功能，降低血脂、健脑及延缓衰等好优点。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 、鸡蛋鱼头羮

　　做法

　　原 料

　　大鱼头一个(约重1000克)

　　料头、蒜4粒，青红椒各1个，姜20克(拍碎)，长葱白20克，芫荽1棵

　　调味料鸡粉8克，蚝油20克，酱油20克，黑椒汁40克，花生酱10克，玉米淀粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，绍酒20克，精盐8克，白糖2克。

鱼头的做法

　　制 法

　　1) 先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、鸡粉，抹上少许玉米淀粉

　　2) 将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用。

　　3) 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可。

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