进入秋冬季节，很多朋友都会在饮食上进行温补，让自己的身体在冬天不惧寒冷。狗肉是一种温补的食物，很适合秋冬季节吃。下面小编给大家分享几款狗肉的吃法，一起来看看。

　　回锅香辣狗肉的做法

　　狗肉事先加姜片用高压锅炖熟，上汽20～25分钟即可，我图上这个上汽30分钟太烂了，根据肉质决定要不要焯水。

　　熟狗肉切块，姜切片，蒜切末，大葱切小段，蒜苗切段，新鲜红尖椒两个切条，干辣椒几个切段，八角桂皮洗净沥干，郫县豆瓣酱切碎。

　　热油炸花椒、桂皮、八角、干辣椒，等干辣椒的颜色变成深红，关火把香料捞出不要，再用这个油爆香姜蒜大葱，香味出来了放豆瓣酱，炒出红油后放狗肉块炒匀，充分上色后放一瓶盖到半瓶盖黄酒(具体按狗肉量来)，放新鲜红辣椒条继续炒，再放生抽(大约黄酒的两至三倍)，酌情加盐(一般不用放盐了生抽豆瓣酱有咸度)，入味后再放蒜苗炒熟起锅!

狗肉的吃法

　　爆炒手撕狗肉的做法

　　狗腿肉(肉狗)加姜片炖熟，剔骨，把肉撕成类似手撕鸡那样的小段。

　　高压锅30分钟以内即可熟透，喜欢有嚼劲的炖20～25分钟，我这个炖了30分钟左右，有些太烂了。

　　独蒜一个切碎(我用的是大独蒜，一个蒜头的量，小独蒜或蒜瓣拍碎即可)，黄姜一小块切细丝，小葱一小把切段，葱白和葱绿分开。青红椒斜切，最好是尖椒，带点辣味。

　　锅烧热，入油，放一小把花椒粒炸酥捞出。炸过花椒后的油温很高，捞之前用厨房纸擦擦铲子上的水分，避免炸锅。

　　趁油热，放葱白段和姜蒜炝锅，喜辣者加一勺剁椒酱，炒出香味后放青红椒段，洒一小勺盐，大火炒匀，再加狗肉，翻炒片刻，加半瓶盖酒。

　　如果你的剁椒酱里有白酒，就放白酒，如果之前没有加白酒且狗肉腥味不重，加黄酒。我放了白酒腌的剁椒酱，所以选了白酒。

　　加酒后翻炒片刻，再加生抽，大约白酒量的2～3倍，加少许老抽上色，炒匀后试味，酌情加盐。出锅前放葱绿段，装饰增香。

狗肉的吃法

　　红烧狗肉

　　1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

　　2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

　　3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

　　4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

　　上文是关于狗肉的吃法分享，喜欢吃的朋友可以尝试做做看。我们还有更多相关精彩的文章分享，欢迎大家多多关注我们。