有一种美食，特别适合在寒冷的冬天里面吃哦，它就是猪皮冻了，相信有好多小伙伴还没有吃过这种东西呢?如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看猪皮冻的做法以及相关资料。

猪皮冻的做法

　　猪皮冻的做法

　　1、猪皮入开水锅煮5分钟捞出投凉控净水分放在案板上，用菜刀刮去表皮上的赃物，片净里面的白肉切丝待用;

　　2、猪皮丝收入盆中，加3克食用碱面反复用手揉搓，使其去掉残留的脂肪，再用温水漂洗干净脂肪和碱。控净水分加3克精盐用手反复抓搓，进一步去掉残留的脂肪，再用温水投净猪皮丝，保证没有碱和盐的残留，控净水分切成猪皮碎末待用;

　　3、锅坐火，注入1000毫升水，放入猪皮碎末和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火熬90分钟关火;

　　4、将熬好的猪皮冻汁倒入模具或盆中冷却，而后置入冰箱保鲜室4小时便可切片装盘了。

　　5、将蒜末、两种酱油、香油、香菜末、味精、辣椒油、香醋置入碗中调成蒜酱蘸食就可以了。

　　猪皮冻的功效作用

　　猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，除此之外，猪皮冻还富含胶原蛋白，吃多了还可以除皱美容。 还有，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。

　　猪皮有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。

猪皮冻的做法

　　家庭中食用猪皮的方法很多，如：肉皮胶冻，可随意佐餐或当零食吃。用肉皮与洗净的干红枣放入锅中，加水适量，以小火慢炖，加适量冰糖，还可制肉皮红枣羹。

　　猪皮冻的宜忌人群

　　事实上猪皮冻是适宜一般人群食用的，因为它的功效作用十分的好，经常食用可以美容，对皮肤很有好处，所以猪皮冻非常的适合女性食用。

　　不过高血压跟冠心病类的病人，在食用前应该要先咨询医生，得到医生的允许跟同意之后才能安心的食用。

　　除了特别特殊的群体之外，猪皮冻是适宜全家大小食用的，妈妈百科提示猪皮冻还可以制作成面膜，对女性朋友的皮肤很好。吃多了还可以除皱美容。当然，现在的男性朋友也十分的注重自己的皮肤保养问题，所以说，猪皮冻是大众的良品。

　　还有，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。做面膜的时候溶掉一小块，直接擦在脸上，觉得稍有紧绷感觉的时候就用清水直接洗掉就行了，皮肤会感觉很不错的。

　　上面文章为你讲解的关于猪皮冻的做法的相关资料，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关信息，敬请关注我们的网站!