蒸排骨是家庭中经常见到的菜品，主料就是猪排骨，排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，经常食用可以增强体力，让人精力充沛。那么下面我们就来了解一下蒸排骨的做法吧。

蒸排骨的做法

　　蒸排骨的做法一

　　食材准备

　　材料:排骨半斤。

　　调味料:

　　"A":糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。

　　"B":腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙、上好腩排

　　制作步骤

　　1.选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。

　　2.洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料"A"腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。

　　3.要蒸排骨的时候把调味料"B"加入搅匀便可。

　　4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。

　　蒸排骨的做法二

　　食材准备

　　原料:排骨

　　配料:豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒

　　调料:酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉

　　制作步骤

　　1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加:料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制;

　　2、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的;

蒸排骨的做法

　　3、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ;

　　4、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上;

　　5、大火蒸20分钟;

　　6、黄瓜对半破开;

　　7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成对角摆盘就好了;

　　8、装盘即可享用了。

　　蒸排骨的做法三

　　主料:干香菇、肋排

　　辅料:葡萄籽油、生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、清水

　　步骤

　　1. 食材:肋排和干香菇。(生姜和蒜头没用到)

　　2. 将肋排用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀，腌制1小时左右。

　　3. 将干香菇泡发。

　　4. 用厨房剪刀剪成丝。

　　5. 放入蒸盘里。

　　6. 腌制好的肋排放在香菇丝上面。

　　7. 放入锅中。

　　8. 盖锅盖，大火蒸20分钟。

　　9. 揭盖，即可关火。

　　相信认真看完以后的朋友都已经清楚了蒸排骨的做法，生活经验是我们不断累积而来的，如果你缺乏生活常识就收藏我们网站吧!