肉夹馍是西安的特产，很多朋友都特别喜欢吃，而且方便快捷，可以说是中国的汉堡包。那肉夹馍是怎么做成的呢?小编给大家分享几款肉夹馍的做法，喜欢的朋友可以和小编一起来看看。

　　腊汁肉夹馍的做法

　　1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯

　　用压力锅煮1小时

　　200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟

　　把面团搓成纺锤形

　　擀成牛舌状

　　从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄

　　将烙好的饼切开，加入剁碎的腊汁肉，香酥的馍夹着多汁的腊汁肉，好吃的腊汁肉夹馍就做好了

肉夹馍的做法

　　【肉夹馍】的做法

　　250g面粉，1.5g酵母，1g泡打粉，5g油，注入110g冷水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面一小时。

　　面团搓成长条状，分为三等份。将每一小份用擀面杖擀平，卷成下图所示的样子，然后用手掌压扁。

　　放入铁锅中小火双面烙，大约十分钟后起锅备用。

　　带皮五花肉在凉水中浸泡过一小时后放入高汤中，加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒，生抽老抽。中火煮30分钟后，转小火慢炖三个小时。

　　捞出五花肉，连皮一起剁碎，加入青椒末。(西安肉夹馍不加青椒)夹入之前做好的白吉馍中，浇上腊汁。

肉夹馍的做法

　　不腻的家常肉夹馍贴士的做法

　　在外面吃过最传统的肉夹馍是只夹肉的，有些改良过的加青椒吃起来也很爽口。这次吃到家里做的肉夹馍最不一样的是加了辣子炒蛋，感觉比单纯加青椒味道好得多，所以推荐呐。辣子【尖椒】切碎加鸡蛋炒好备用

　　再说一下肉，当然是带皮肥瘦兼有最好，但是肥的别太多

　　切碎成肉糜，剁碎些的口感更细腻

　　如果感觉卤的肉味道不足可以进行二次调味，感觉夹肉夹馍的肉可以比平常吃稍咸一点。加蚝油、糖、鸡粉什么，随自己口味调味就好

　　最后馍中一层辣子炒蛋、一层肉糜夹起，好吃不腻

　　上文是关于肉夹馍的做法，喜欢吃的朋友可以尝试自己做做看。我们还有更多相关精彩的文章分享，欢迎大家多多关注。