青菜可以说是我们每餐都要吃的一种食物，相信大家都知道青菜的品种数不胜数，那么青菜的种类可以分为哪些呢?下面，就让小编来为你详细的讲讲这个问题，一起来看看吧。

青菜的种类 可以这样分

　　青菜的种类

　　(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

　　①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

　　②块根类菜：豆薯和葛等。

　　（2）茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

　　①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

　　②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

　　(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

　　①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

　　②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

　　③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

　　④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

青菜的种类 可以这样分

　　(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。 (5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

　　①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。

　　②荚果类：豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

　　③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

　　吃青菜有什么好处

　　常吃青菜水果不但可补充防癌的叶酸，还能由纤维增加肠胃的蠕动，加快缩短粪便停留的时间、缓解便秘，这些小小的肠胃保健被认为长期会与预防大肠癌有关。

　　许多现代人通常都因为生活型态的关系，每天没有办法吃到足够的纤维，虽然这不一定与大肠癌有关。但是长期下来肠胃负担加重，体重越来越重，各种慢性病袭身而来，能够补充充足的膳食纤维与否，已经成为重要的保健客题。

　　除了要能够尽量於每天补充至少30公克的膳食纤维，最好能够多多喝开水，帮助纤维在体内通过排除，顺便将累积体内的陈年毒素与新陈代谢废物和纤维一起排出，您将会发现补充足够膳食纤维第一个好处就是纤体瘦身又体内环保。

　　最简单的纤维来源就是蔬菜水果和核果类，许多人现在流行喝"精力汤" 和 " 高纤代餐 "，也是现代忙碌上班族方便的一种选择。

　　以上就是小编为你整理的关于“青菜的种类”的全部内容，相信认真看完这篇文章的你已经有了一定的了解。如果你想了更多关于这方面的知识，请收藏我们的网站。