随着生活的不断改变，不管是用的还是吃的，跟以前相比，都发生了不少的变化，而以往有食野菜习惯就是其中一种。那么，野菜的种类有哪些你知道吗?带着问题，下面就请跟随小编一起来了解了解吧!

野菜的种类

　　野菜的种类

　　第一种，是来自四川的枸杞芽子

　　很多人只知道枸杞可以用来泡酒，却不知道，枸杞芽子才是一个宝贝，枸杞生长在河边，大多是地势比较险峻的地方，有很多刺，枸杞芽子长老之后，就会结出红红的枸杞，当然吃枸杞芽子，目前并不是一个十分容易吃的到的。

　　在摘枸杞芽子的时候很容呀被刺给划出伤口，并且会在大拇指上，留下黑黑的污垢，这时候就需要用肥皂清洗。枸杞芽子一般具有治疗咳嗽的功效。淡炒入味儿，持久迷香。

　　第二种，叫做大甘油菜(当然这是四川人的叫法)

　　一般吃大甘油菜的人很少，因为比较粗超，吃起来不是很细腻，生长在离河边、池边、塘边很近的地方，一般而言，一整窝(四川话)就可以装一大碗，采用剁碎，干红辣椒爆炒，是一道美味儿的佳肴。

野菜的种类

　　第三种，与大甘油菜相对的，就是小甘油菜

　　但是小甘油菜，与大甘油菜生长的地方，截然不同，一般都是逐草而生，在土豆覆盖的面上，便有小甘油菜生存，这种野菜，吃起来口感极好，并且老少皆宜，一股淡淡的清香，可以凉拌也可以清炒。当选嫩嫩的芽苗，味道会更好。

　　第四种，叫做鹅儿肠(四川话)顾名思义

　　就是专门给家里放养的畜生吃的食物。但是这种食物不再是以往的鹅儿肠，在原有的基础上，叶子更加大片，根茎更加粗壮，随着野菜的问世。

　　当地人也取了一个十分大气的名字，叫做“长寿菜”，不单单是代表吃了会长命百岁，更重要的是，一种回归大自然的最本质的东西。

　　最后一种，叫灰灰菜

　　有两种形状，一种如图中所见，叶子比较尖，一种叶子是椭圆型的，因为在摘这个的期间，感觉自己手上盖了一层灰，由此而得名。小时候常吃到这种野菜，生长的地方，一般是平坦的沙坝或者是厕所边。炒来吃味道级棒，闻着也挺香。

　　编后语：通过以上小编为大家解释了“野菜的种类”的内容后，大家对此是不是有所了解了呢?如果想知道更多内容，请关注我们哦!