香桃拌青瓜是一道特别适合炎热的夏天吃的一道凉菜，这道菜主要以有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效的水蜜桃和除热，利水利尿，清热解毒的黄瓜为主，将二者切块后加入调味料拌匀即可。