凉拌手撕杏鲍菇是以黄瓜和含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用的杏鲍菇为主，将杏鲍菇和黄瓜切片加入芥末油、白糖、盐，搅拌均匀即可食用了。