山药排骨煲的做法大家了解过吗?我们都知道,排骨富含蛋白质、脂肪、维生素,磷酸钙等营养成分。山药具有滋养强壮、助消化、敛虚汗的功效。而二者结合制作而成的山药排骨煲很受人们的喜爱哦!
- 主料
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- 山药(300克)
- 猪大排(300克)
- 辅料
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- 蟹味菇(150克)
做法
1.蟹味菇洗净去根
2.山药去皮切滚刀块
3.排骨洗净,斩块,放入砂锅中煮开后撇去浮沫
4.浮沫撇清后依次下入蟹味菇、山药块
6.再放入葱、姜、枸杞,烧开后,转小火煲1小时左右,最后放入调料再煲10分钟即可
烹饪技巧
1、浮沫撇清后,再下其他食材;
2、山药去皮时的黏液会让手过敏,可先在手上涂上醋,再去山药皮,手就不会痒了。