白萝卜盅的做法大家了解过吗？我们都知道，白萝卜盅主要以猪肉馅、白萝卜为基础材料制作而成，富含蛋白质、维生素A、膳食纤维等营养成分，有补肾养血、滋阴润燥、清肠排毒的功效哦！
- 主料
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- 白萝卜(500克)
- 猪肉馅(350克)
- 辅料
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- 虾(2只)
- 西兰花(50克)
做法
1.猪肉馅买回来，用刀剁成有粘性的肉糜
2.加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品，顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒水
3.白萝卜切段，用模具取形
4.另取一个小号的模具，挖出内洞
5.将肉馅塞入，抹平并放入盘内
6.花椰菜掰成块，焯熟
7.蒸锅烧开水，将白萝卜盅放入，蒸10分钟，取出
8.小锅放水，放入虾两枚，煮出鲜味
9.浇入水淀粉，边倒边轻轻搅拌
10.淋入香油，将汁舀出，淋在白萝卜盅上面
烹饪技巧
1、没有模具可以用刀子切成圆形或者方形，小号刀子轻轻挖掉中间的部分。
2、切掉的边角料也别浪费，和排骨一起，炖个汤，冬季进补，多喝汤水，更加滋润哦!
3、将虾和清水稍熬煮一会，等鲜味出来再做勾芡。
4、猪肉馅用刀剁成肉泥，剁至有粘性才好。
5、花雕酒代替料酒，滋味更好，可以分次搅入葱姜水，滋味更佳!