烧豆腐的做法大家了解过吗？我们都知道，烧豆腐主要以豆腐、韭菜、尖椒为基础材料制作而成，富含铁、维生素C、叶酸等营养成分，具有补中益气、健胃，促进消化的功效哦！很受人们的喜爱！
- 主料
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- 豆腐(2块)
- 辅料
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- 韭菜(半把)
- 红尖椒(2个)
- 尖椒(2个)
做法
1.将豆腐切成厚片
2.青椒切成圈，姜蒜切成末
3.韭菜洗净后切成段
4.锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸
5.待豆腐表面金黄时，捞出滤油
6.锅里留底油，将姜蒜末炒香
7.加入青红椒炒香
8.放入炸好的豆腐
9.加入蚝油
10.调入酱油后翻炒豆腐至入味
11.放入韭菜
12.调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅
烹饪技巧
1豆腐选择老嫩都行，以老豆腐为佳，可在炸之前扑一层干淀粉。
2如果底油少，可在下入豆腐时烹少许水，易使豆腐入味。