豆腐丸的做法大家了解过吗？我们都知道，豆腐丸是福建沙县最有名的地方小吃之一，加馅后的豆腐丸色白润、口感嫩润，让许多食客留连忘返。制作简单，是一道很受人们喜爱的菜肴哦！
- 主料
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- 豆腐(400克)
- 猪肉馅(200克)
- 辅料
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- 香菇(2个)
- 鸡蛋(1个)
做法
1.香菇切成末，放入肉馅中放入葱末、姜末
2.加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄1个搅打上劲
3.豆腐放入大碗中用小勺压成泥
4.加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀
5.取一团豆腐泥，摊平放入适量肉馅
6.包成丸子，上锅蒸锅大火蒸15分钟
7.锅中加高汤，加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，浇在丸子上，撒香菜末即可
