相信很多朋友们都特别喜欢吃叉烧肉,将梅花肉处理好后加以叉烧酱等调料腌制,第二天入烤箱烤熟即可食用。
- 主料
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- 梅花肉(1180克)
- 叉烧酱(8汤匙)
- 辅料
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- 生姜(5克)
- 蒜头(7克)
- 京葱(10克)
- 料酒(22克)
- 蜂蜜(50克)
做法
1.
准备好所有食材
2.
梅花肉洗净后切大块
3.
加入叉烧酱
4.
放入葱姜蒜和料酒
5.
再倒入蜂蜜
6.
拌匀腌制1小时取出葱姜调料后盖膜放冰箱过夜
7.
将腌好的肉块放至烤架上并刷层腌肉汁
8.
送入预热好的烤箱中层:选择上管全功率猛火烤功能,温度200
9.
烤至15分钟取出,两面再刷层腌肉汁和蜂蜜,送入烤箱继续
10.
15分钟后再取出,同样刷腌肉汁和蜂蜜
11.
上移一层转220度烤5分钟,再取出刷蜂蜜翻面刷蜂蜜
12.
继续烤5分钟取出即可
烹饪技巧
1、做叉烧肉最好选择梅条肉、梅花肉或猪颈肉
2、用品牌叉烧酱腌制比自己调蜜汁更省事,味道也更好
3、腌制时间长一些更入味,我是头天腌制,第二天烘烤
4、没有烤箱朋友,也可以用电饭锅、压力锅或是空气炸锅来完成
5、烤制温度和时间可礼肉量多少及大小,还有自家烤箱情况而定