1.

藕洗净削皮，切块大火焯水（水里加入3克盐入底味），焯好后用冷水冲凉。

2.

红萝卜削皮和西芹洗净切块，焯完藕后把萝卜也焯一下。

3.

木耳洗净提前浸泡， 撕成小朵。葱切粒，姜切成末。

4.

果仁用小火焙一下，增加酥脆感。

5.

起锅，加入八角和花椒小火煸香后捞出调料。下入姜葱翻炒香。

6.

加入藕丁翻炒匀。

7.

加入西芹翻炒匀。

8.

加入胡椒粉、盐和鸡粉及少许水（稀释调料），再加入萝卜和木耳翻炒匀既可。

9.

炒好的菜。

10.

菜装盘后把焙好的果仁放在菜上既可。