炝拌苦瓜的做法大家了解过吗？我们都知道，苦瓜含有维生素C、铁、矿物质等营养成分，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，炝拌苦瓜是很适合夏天的一道菜肴哦！
- 主料
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- 苦瓜(1条)
- 辅料
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- 油(20毫升)
- 盐(5克)
- 蒜瓣(4个)
- 花椒(3克)
- 干辣椒(3个)
- 白糖(5克)
做法
准备好所需食材
将苦瓜洗净，对半剖开，挖去瓜瓤瓜籽，切薄片
锅内入水烧开，放入少许油盐，将苦瓜绰烫一分钟
捞出过凉水，沥干后放入碗中
将蒜瓣切末，放入碗内，入盐，白糖拌均匀
热锅冷油放入干辣椒花椒煸香将热油淋入碗中，拌均匀即可。
