油菜木耳鹌鹑蛋的做法各位朋友们了解过吗？将维生素C含量很高油菜洗干净后，放入油锅内翻炒，依次再放入木耳以及鹌鹑蛋，炒匀后即可出锅。
- 主料
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- 油菜(5棵)
- 鹌鹑蛋(15个)
- 木耳(水发)(50克)
- 辅料
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- 姜(10克)
- 鸡粉(1克)
- 胡椒粉(1克)
- 葱(10克)
- 蒜(2瓣)
- 调和油(20毫升)
- 八角(2瓣)
- 花椒(10颗)
- 蚝油(1汤勺)
- 盐(3克)
做法
1.
葱切粒，姜切成末，蒜切丝。
2.
油菜洗净，沥干水分，掰成段，茎和叶分开放。
3.
鹌鹑蛋剥皮备用。（我买是煮熟的）
4.
木耳洗净提前浸泡，撕成小朵。
5.
起锅，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料。加入姜和葱炒香。
6.
加入油菜茎翻炒匀。
7.
加入油菜叶翻炒匀。
8.
加入蚝油炒香。
9.
加入木耳和鹌鹑蛋，加入蒜、胡椒粉、盐和鸡粉翻炒匀既可。
10.
炒好的菜。
11.
装盘的菜。
