蒜蓉炒油麦菜是平时常吃的一道菜，将清燥润肺的油麦菜洗净处理好后，把蒜末放入油锅内爆香，下油麦菜放盐炒均即可。
- 主料
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- 油麦菜(500克)
- 辅料
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- 花生油(5毫升)
- 盐(2克)
- 蒜(10克)
- 鸡精(1克)
做法
1.
准备好新鲜的油麦菜；PS：选择嫩油麦菜。
2.
油麦菜摘叶，洗净；
3.
热锅，倒油，放蒜末爆香；
4.
热锅，倒油，放蒜末爆香；
5.
放盐炒均即可。
烹饪技巧
1.油麦菜要挑选嫩的；
2.蒜末爆香快速放油麦菜爆炒，防油麦菜变黄；
3.油麦菜不宜烹饪时间过长，流失营养。