发面馒头是一道美食，首要材料是。食用碱面5-8克(就酵面老嫩而定)

 

基本信息

中文名

发面馒头

首要质料

面粉500克面肥50克

 

 

是否含防腐剂

否

 

口味

原味

 

目录

1食品质料

2制作方法

3注意事项

食品质料

水250克。

 

制作方法

1、将面粉放入盆内，加水溶化，倒入面粉和成面团，盖上湿布发酵，见有蜂窝状即可。

 

2、将碱面放案板上，用擀面杖碾细，放入发好的面团揉匀。将面团分红10个面剂，逐一揉成馒头坯。

 

3、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布(豆包布)，把馒头坯上屉，堆放均匀，用旺火蒸15分钟即熟。

 

折叠编辑本段注意事项

铺层豆包布是为了馒头在蒸熟后不粘在笼屉上。