鲜肉包子是一道美食，主料是自发粉、鲜肉、虾肉，配料是黑木耳、鸡蛋，调料为盐、鱼露、香油等，本食品首要经过将食材做成鲜肉包子放入锅中蒸煮而成。

 

基本信息

中文名称

鲜肉包子

首要食材

自发粉适量，鲜肉，虾肉

 

 

口味

表皮松软、馅料浓郁

 

相关描绘

鲜肉包子在我国已有几百年的前史

 

目录

1介绍

2制作方法

介绍

包子和饺子在北京可能是最最大众的食品了。也可以算是最具中国特色的饮食之一。鲜肉包子在我国已经有几百年的前史了，至今仍然大受欢迎，其生命力的顽强可想而知。鲜肉包子简直家家会做，但做法和口味上却截然不同，而做好鲜肉包子是需求一定的手法和技巧的。越平民，越功夫!

 

鲜肉包子的做法虽然非常简单，在口味上却保持着相当水平。其特色只要两条:表皮松软、馅料浓郁。那么怎样才干把鲜肉包子做得鲜美可口呢?

 

制作方法

主料:

 

自发粉适量、鲜肉500克(3分肥、7分瘦)、虾肉50克

 

辅料:

 

水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只

 

调料: 盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克

 

制作:

 

1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。

 

2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。

 

3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。

 

4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。

 

5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。

 

6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。

 

7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。

 

提醒:

 

1、面要醒透，成品才干松软可口。

 

2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。

 

3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。