今天看到卖娃娃菜的一堆一堆的真可爱，虽然现在不是吃白菜的季节了，但是看着很亲切呀，买来一颗，想起上次做的蒜茸蒸娃娃菜很好吃，而且非常适合现在的健康理念，蒸的更健康。今天想着给我网购包邮的阳江豆豉消灭一部分，所以做个蒜茸豆豉蒸娃娃菜吧，也很好吃，上次做的有点淡了，今天的连他都说味道合适，最好是白菜上夹杂着豆豉一起送进嘴里，嚼着那才是美味呢。
- 主料
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- 娃娃菜(450克)
- 粉丝(30克)
- 辅料
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- 蒜(2头)
- 玉米油(15毫升)
- 蒸鱼豉油(15毫升)
- 干豆豉(30克)
做法
1.
粉丝用温水浸泡十分钟
2.
娃娃菜洗干净一剖两半
3.
然后每半个再切四下，分开的多些利于入味
4.
用开水焯烫一下马上捞出来过冷水过凉
5.
过好冷水以后用蔬菜甩干桶甩去水分
6.
剁碎两头大蒜
7.
取一个深盘子，下面铺上一部分粉丝
8.
粉丝上摆好娃娃菜，最上面再铺一点粉丝
9.
油热将豆豉下去煸炒
10.
再加入大蒜碎一起煸炒到蒜变金黄色
11.
然后均匀的铺在粉丝上
12.
放进开了的锅里蒸十分钟
13.
出锅淋上蒸鱼豉油就可以了
烹饪技巧
粉丝千万别用开水烫，不然太烂了不好吃。豆豉是咸的所以不用放盐了。