这汤碗，汤醇而不腻，肉厚而不肥，简单又解馋，在这样寒冷的严冬，为家人炖上它，滋润、可人，爱不释手，问有谁能抵挡这样的诱惑呢？
- 主料
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- 猪蹄(1个)
- 莲藕 (2节)
- 芸豆 (1把)
- 辅料
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- 姜片(3片)
- 白胡椒粉 (1小勺)
- 小葱 (1根)
- 盐(适量)
做法
1.
准备好原材料；
2.
芸豆提前用水泡上一个晚上；
3.
蹄花用冷水焯煮，焯的时候加入点白酒去腥， 焯好后冲洗干净；
4.
将处理好的蹄花放入电压力锅煲中， 再放入莲藕；
5.
放入泡好的芸豆和姜片；
6.
加入足够的水， 水要一次性加足；
7.
按下电压力锅的煲汤功能键， 50分钟这汤就完成了；
8.
再揭开盖， 加入盐和胡椒粉调味即可；
9.
盛入钵中，撒些小葱末。
烹饪技巧
小贴士：1. 芸豆要提前用水泡一个晚上； 2. 蹄花用冷水焯下， 加入白酒去腥，焯好后冲洗干净血沫； 3. 煲汤水要一次性加足； 4. 煲好后再加入盐等调味料。