四红汤，以红皮花生、红枣、红豆、红糖四种药食同源的主要食材熬制而成，此方起到补血益肝，健脾利湿，清热消肿，行水解毒等功效，可作为迁延性肝炎病人辅助医治食用。

基本信息
中文名
四红汤

主要食材
红豆，红皮花生，红糖，红枣

分类
药膳

口味
清淡，微甜

 
功效
补血益肝，健脾利湿，清热消肿

营养成分
铁、钙、维生素B2等

调料
红糖

目录
1材料
2做法
3建议
4菜品特色
5食法
6营养价值
7性味与成分
8注意事项
9文献摘要
10小诀窍
材料
红豆80克、花生仁60克、红枣10个、红糖调味。

做法
1、红枣洗净用温开水浸泡片刻;红豆、花生仁均清洗干净，红豆用水浸泡1小时。

2、将红豆、花生仁放入锅内，加足量清水用小火慢煮约1个小时。放入红枣、红糖，继续煮约30分钟即可。

建议
1、此汤补血养肝、清热健脾，对于春季内有积热、肝脾两虚者有益。

2、花生仁要使用红皮花生。

菜品特色
做法简单

食法
每日2次，每次1小碗，作早餐或当点心吃。

营养价值
此方起到补血益肝，健脾利湿，清热消肿，行水解毒等功效，可作为迁延性肝炎病人辅助医治食用。

性味与成分
红糖:性温;味甘。本品主要含糖类，还有尚附有铁、钙、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸等。

注意事项
夏天食用此方，宜当天做，当天吃完。隔夜易馊。

文献摘要
红糖，《本草纲目》:及其中助脾，缓肝气。《随息居饮食谱》;暖胃缓肝，散寒活血，舒筋止痛。

小诀窍
1、红豆水开以后再放，并且中途加两次冷水，这样非常容易烂;

2、红糖也可不加，就是三红汤。

3、适当添加一味枸杞，即成五红汤。