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糖桂花的做法及功效

更新时间:2017-10-21 / 点击:146次

  糖桂花是市场上一种非常常见的原料,就是把腌制过的桂花和白糖拌在一起,可以用于点心、稀饭上,味道很是鲜美,很多人都想知道糖桂花是怎么做成的,今天小编就来详细给大家介绍一下。

  方法一

  1、将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘。

  2、掏起,沥干水份。

  3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)。

  4、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了。

  5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。

  糖桂花

  方法二

  主料:桂花花瓣、白糖

  1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净,摘去花茎。

  2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟,以除去花瓣里的杂质及消毒,浸泡好捞出来。

  3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)。

  4. 准备干净无水无油的玻璃瓶,在玻璃瓶底层先铺层糖,再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶,最后以糖封口。两周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存。

  糖桂花

  主要功效

  1.桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用。

  2. 桂花芳香,具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄。

  3. 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。

  糖桂花的做法非常简单,营养价值也非常的高,老人小孩都可以食用,不过糖桂花含糖分较高,建议糖尿病患者最好不要食用。