花生酥糖原产地的河北，后来很多地方也都流行了花生酥糖这种小吃，花生酥糖的制作方法有哪些呢?花生酥糖简介有哪些呢?下面小编给大家整理的关于花生酥糖的相关内容，希望能够对大家有所帮助!

　　花生酥糖

　　花生酥糖制作方法

　　1、制馅：将经过挑选的花生仁倒入锅内用温火慢炒，妙好( 指成色)、炒熟，搓去红皮，簸净，然后粉碎成面酱状(即花生馅)，装入容器备用。应注意的是当日生产的花生馅必须当日用完，以防变质，影响酥糖的质量。

　　2、化糖：用白色颗粒蔗糖兑中性水，倒入化糖锅内(同时加入一定比例麦芽糖(糖稀))，猛火急烧，熬制稀糖。温度达到155─160℃时，对半分开，一半留在温糖板上留作扒丝用，一半放在操作案板上做包馅用。

　　3、扒丝：留在温糖板上的，要趁温度适宜，糖片柔软时，用干净木棒，双手操作，反复抽拉、叠合，直到抽出的糖条富有弹性和拉力，质地细腻，色泽白止。

　　4、包馅：在扒丝的同时，将放在操作案板上的糖片反复揉搓，然后摊成饼状，将花生馅倒在上面然后包住。包馅后两人操作，各把一端用力拉抻、叠合，反复进行;直到掺合成一体为止，这时糖馅就做成了。需要注意的是，扒丝与包馅都要在合适的进行，工作时要求动作迅速，技术熟练，抓紧进行，否则，温度下降，糖变硬，就要开电炉加温，这样，就影响质量。

　　5、抻条：将扒丝的糖条揉在一起，摊成饼状，厚度要匀，再把馅包在里面，从一端抻拉条头，用力拉出。抻拉时用力要匀，拉出的要求粗细一致，否则制出的糖块大小不一，外形不美，重量不等。将糖条截成一尺左右。

　　花生酥糖

　　花生酥糖简介

　　花生酥糖是河北省唐山市最知名的地方传统小吃之一，原产地唐山市滦南县司各庄，在北京、武汉、广州等地都可以买到。同蜂蜜麻糖比起来，花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来 形容。花生酥糖是根据豆面酥糖沿革而成的、具有特色的产品，是采用花生米烤熟后磨粉，与白糖混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。

　　花生和砂糖被能工巧匠混合一体，再经过那么“一扒”，成了细长的糖卷。咬一口，瞬间就碎成千万片。好的花生酥糖是入口即溶的，绝不粘牙。花生酥糖营养美味，可谓“最健康的甜食”。

　　以上是关于花生酥糖相关内容，大家都了解了吗?大家千万别小看生活中一些小常识，有可能就解了你的燃眉之急。