日常生活中，很多人买大蒜籽的时候常常会买得多点，可是买回家的大蒜籽有的时候放几天就会长出芽来，马铃薯发芽有毒不能吃许多人都知道，可是一直不知道大蒜发芽能吃吗?下面就给大家介绍一下大蒜。

　　大蒜贮存的方法：

　　1、大蒜贮存的方法比较多，如挂藏、冷库贮藏、通风贮藏、窑藏等。

　　2、在家庭中比较简易实用的是挂藏和冰箱冷藏。

　　3、挂藏的方法是，将干燥的大蒜放在塑料袋里，然后扎口置放在冷凉通风的环境中。

  大蒜发芽能吃吗

　　4、大蒜在冬季有一个较长的生理休眠期，低温和干燥对延长贮藏期有利。

　　5、冰箱冷藏是将大蒜袋装后放入冰箱冷藏室里，也是为了创造一个低温、干燥的环境，以延长贮藏时间。

　　6、把蒜皮剥去，一瓣瓣将蒜放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处。

　　大蒜发芽的营养价值：

大蒜发芽能吃吗

　　一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃 的。研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬 菜。若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。把蒜苗种在土里继续生长，叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人 可以直接食用蒜苗，蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣，也有一定的杀菌能力。

　　以上就是给大家介绍的大蒜发芽能吃吗的内容，大家如果发现大蒜发芽了，不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶，发芽的大蒜营养翻倍。