空心菜大家一定不会陌生，空心菜是我们日常生活中常见的菜类之一，是一种绿色健康的蔬菜。那么，空心菜叶子能吃吗?下面跟小编一起来了解一下空心菜叶子能吃吗，希望对大家有帮助。

　　空心菜叶子能吃吗

　　空心菜叶子能吃吗

　　空心菜的叶子是可以吃的。空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。

　　选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。

　　空心菜叶子能吃吗

　　空心菜的吃法

　　肉沫空心菜

　　材料

　　肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，酱油少许，糖少许，料酒少许。

　　做法

　　1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。

　　2、加入少许酱油，使肉沫上色。

　　3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。

　　4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。

　　5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。

　　上文介绍了关于空心菜叶子能吃吗，看完后你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。