鸡蛋是我们日常生活中经常食用到的食物之一，做法可以多种多样。鸡蛋富含氨基酸、维生素等对人体所需物质，所以很受大家喜欢。那么，过夜的鸡蛋能吃吗?下面跟小编一起来了解一下，希望对大家有帮助。

　　过夜的鸡蛋能吃吗

　　过夜的鸡蛋能吃吗

　　鸡蛋其实是可以煮熟了之 后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

　　同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

　　过夜的鸡蛋能吃吗

　　如何辨别假鸡蛋

　　(1)：看

　　鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显属于新鲜之品。反之则为陈蛋。或者用左手握成窝圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光看，新鲜蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰。

　　(2)：摇

　　用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

　　(3)：试

　　将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是坏蛋。

　　上文介绍了关于过夜的鸡蛋能吃吗，希望能帮助你，我们还整理了更多专业的生活知识，让你不再为缺乏生活经验而感到烦恼。