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莴笋叶子能吃吗 莴笋食用的注意事项

更新时间:2017-11-11 / 点击:89次

  莴笋是日常生活中再常见不过的一种蔬菜,莴笋的营养价值很高,而莴笋叶子能吃吗?莴笋食用的注意事项有哪些?下面小编给大家整理的关于莴笋叶子能吃吗的相关内容,希望能够对大家有所帮助!

  莴笋叶子能吃吗

  莴笋叶子能吃吗

  莴笋的叶子能吃的。莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的吃法很多,如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的营养成分,尤其是维生素类,主要是贮存在莴笋叶中,因此,他们常常只吃莴笋茎,而把莴笋叶子随手丢掉,这是很可惜的。莴笋的维生素含量主要集中在叶内,叶比茎的维生素含量平均高5-6倍,其中维生素C的含量比茎高15倍以上,特别是嫩叶,叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。所以莴笋叶子是可以吃的,而且非常有营养。

  莴笋叶子能吃吗

  莴笋食用的注意事项

  1.患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

  2.不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。

  3.女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。

  4.健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

  5.对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。

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