鲫鱼豆腐汤相信很多人都不会陌生，鲫鱼和豆腐可以说是煮汤的最佳搭配，鲫鱼豆腐汤又该怎么做好呢?下面跟小编一起来了解一下鲫鱼豆腐汤，希望对大家有帮助。

　　鲫鱼豆腐汤

　　鲫鱼豆腐汤怎么做

　　制作食材

　　鲫鱼400克，豆腐400克。

　　调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

　　制作流程

　　1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

　　2.豆腐切块备用。

　　3.葱姜切细备用。

　　4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

　　5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

　　6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

　　7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

　　8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.

　　9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

　　鲫鱼豆腐汤

　　鲫鱼豆腐汤的营养价值

　　鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

　　鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

　　丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

　　大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

　　此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　以上是关于鲫鱼豆腐汤相关内容，生活中缺乏常识是一件非常困难的事情，为了帮助更多网友，我们整理了大量的生活知识。