青椒是人们餐桌上常见的一道家常菜，它的别名也有很多种，你知道青椒的做法有哪些吗?青椒的营养价值和食用功效又是什么呢?下面就跟随小编一起来看看下文的介绍吧。

青椒的做法

　　青椒的做法有哪些

　　油焖青椒

　　材料：青椒(尖椒),生抽,盐

　　做法：

　　1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁。

　　2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。

　　虎皮大青椒

　　材料：(薄皮)大青椒8个，香油，生抽，香醋，盐，味精

　　做法：

　　1、青椒洗净沥干水份，用热油锅把青椒煎起锅巴，(煎的过程中放些盐)就可以了。

　　2、青椒装盘，在青椒上放些香油、生抽、醋、味精即可。

　　青椒土豆丝

　　材料：土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油

　　做法：

　　1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。

　　2、青椒去籽切丝，大蒜切片。

　　3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

　　4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

　　5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

青椒的做法

　　青椒的功效与作用

　　1.缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　2.解热、镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3.增加食欲、帮助消化

　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　4.净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

　　青椒的营养价值

　　1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

　　2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

　　以上就是关于青椒的做法有哪些和青椒的营养价值以及食用功效的相关内容介绍啦，希望本文可以给你的生活带来帮助哦!