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醒酒汤的做法 效果非常显著

更新时间:2018-04-24 / 点击:83次

  醒酒汤能起醒酒作用,在外边应酬的时候都会喝酒,所以一般喝完酒后再喝醒酒汤能起到很好的解酒效果,醒酒汤还具有增进食欲等功效。那么接下来就一起来看看醒酒汤的做法。

  做法

  1.锅上火下清水烧沸,投入治理干净的鱼头及葱一半(醒酒汤打成结)、姜一半(切成片)烧煮10分钟左右,捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨(尽量保持鱼肉完整),备用。

  2.锅上火烧热,下熟猪油,将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻,再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半(切成末)用中火烧10分钟,然后用漏勺捞出鱼头肉放入汤钵内。

  3.把提前切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝投入原汤中烧沸,调入调料,用湿淀粉勾芡后,再淋入打散的鸡蛋液,再下红油、麻油、香醋,推匀后,倒入盛鱼头的汤钵内,撒上胡椒粉、葱一半(切成末)即成。

醒酒汤的做法

  制作关键

  1.煮鱼头时,火不要太大,也不要煮得过烂,否则拆骨时容易碎而不完整。

  2.拆骨时要仔细认真,动作要轻巧。

  3.煎鱼头时,锅一定要先热透,并用油炙锅,这样煎出的鱼头不易粘锅。

  桔味做法

  原料:桔子罐头半瓶、莲子罐头半瓶、青梅20克、山楂糕50克。白糖,白醋,桂花,淀粉少许。

  制法:

  1、将青梅、山楂糕均切成小丁备用。

  2、将桔子、莲子罐头连汤汁倒入锅内,加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和适量开水烧开。见糖化后,用水淀粉勾芡,盛入汤碗内即成。

  特点:色泽鲜艳,酸甜可口。

醒酒汤的做法

  陈皮做法

  原料:香橙皮500克、陈橘皮500克、檀香120克、葛花250克、绿豆花250克、人参60克、白豆蔻仁20克、盐180克。

  制作:香橙皮、陈橘皮去白,盐炒,与其它诸药共为细末。

  功效:酒醉不解,呕噫吞酸。香橙皮、陈皮、檀香、豆蔻等理气,葛花、绿豆花等解酒,人参健脾益气。合用治酒醉及消化不良等。

  用法:每日空腹时,取10-30克,以白开水冲服,少量制作时,用量按比例减少

  以上就是有关醒酒汤的做法的内容,看完后相信大家都了解了吧?如果你还有其他疑问或者需要了解更多相关内容就关注我们网站吧!