熏鲅鱼味道鲜美，价格实惠，深受广大百姓的喜爱，还是一道宴请宾客的常见菜肴，熏鲅鱼的做法也很简单，熏鲅鱼的做法有哪些呢?那么接下来就一起来看看详细内容解读。

　　鲅鱼，学名马鲛鱼，在黄渤海沿海地区非常常见，是老百姓吃得起的经济型海鱼。熏鲅鱼是鲅鱼的传统吃法之一。

　　配料

　　泡椒、蒜、姜、葱各适量。

熏鲅鱼的做法

　　调料

　　盐、味、糖、白醋、一品鲜、香油、辣椒油各适量。

　　熏鲅鱼的做法

　　1.鲅鱼片化开，洗净，擦干水分，放入盆中，加入生抽、料酒、葱段、姜丝和五香粉，腌制过夜，中途翻面(腌制时间长点，入味儿比较好，俺腌制了整整一天一夜)。

　　2.取出腌制好的鲅鱼片，用厨房纸擦去鲅鱼片表面的水分。

　　3.取小奶锅倒入足量油，烧至五层热，放入鲅鱼片，炸至鱼肉紧实后取出。

　　4.把炸好的鲅鱼片放进锅里，放入五汤匙生抽、两汤匙白糖、少许料酒和五香粉，再放入葱段、姜丝、大料、香叶、桂皮和花椒粒，加少许水没过鲅鱼片，大火烧开，转小火，慢慢煨煮，煨煮中途记得翻面。

　　5.煮至汤汁变浓稠，剩下少许汤汁时即可关火，把鲅鱼片留在汤汁中，浸泡半天。

熏鲅鱼的做法

　　6.取出浸泡过的鲅鱼片，放在干燥容器中，略微风干至鱼肉表面干爽，就大功告成啦。

　　以上就是有关熏鲅鱼的做法的内容，看完后相信大家都了解了吧?如果你还有其他疑问或者需要了解更多相关内容就关注我们网站吧!