有的人在吃月饼的时候，都很喜欢吃月饼外面那层皮，其实月饼皮也不是这么容易制作的哦，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看月饼皮的做法以及相关资料。

月饼皮的做法

　　月饼皮的做法

　　首先，需准备充足的材料：低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液;

　　其次，要熟悉饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀——倒入50g食用油再次搅拌均匀——筛入200g低粉轻轻拌匀——拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱弛30分钟——月饼做法：根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4——月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球——将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球。

　　最后将面皮封口，轻轻揉圆——将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去——脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了——烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8-10分钟左右，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8-10分钟左右就好了。

　　等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。虽然，月饼皮的制作过程比较繁琐，但只要用足够的耐心去制作，再加入各种美味可口的馅料，便一定能制作出让人动心的月饼。

月饼皮的做法

　　吃不完的月饼怎么办

　　如果家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可，当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。

　　另外，如果注意营养平衡，尽量控制吃月饼的数量，也可以将它融入日常健康饮食当中。因为月饼食用方便、能量高，如果剩下的月饼不太多，可以作为早餐的点心慢慢吃，一次吃一块，再配上牛奶或豆浆;也可以加一片全麦面包、配一点水果，也是相当美味的。如果喜欢吃甜食，还可以把剩月饼制成其他美食。把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用，或者把枣泥、豆沙馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里，同样也是一道餐桌美味。

　　上面文章为你讲解的关于月饼皮的做法的相关资料，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关信息，敬请关注我们的网站!