相信大家都吃过羊肉串，羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，它有好几种做法，油炸，烧烤等，无一不是滋味鲜美，吃货们快竖起耳朵吧，一起去听听羊肉串的做法。

羊肉串的做法

　　基本信息

　　羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。

　　羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。

　　做法

　　炸羊肉串的制作材料：

　　主料：羊肉(瘦)250克

　　调料：植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱(白皮)10克，辣椒油10克

　　炸羊肉串的特色：

　　香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。

羊肉串的做法

　　炸羊肉串的做法：

　　1.羊肉切成小块(每块10克，即约切成25块)，用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串;

　　2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。

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