猪肉在日常生活中大家是常见常吃的，其做法有很多种，并且它含有很多的营养，而野猪肉，并不是十分常见，野猪肉的做法较普通猪肉更繁琐，有兴趣的朋友一起来学习吧。

野猪肉的做法

　　基本信息

　　特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。

　　特种野猪又叫肉用野猪，其外形酷似野猪并具有原种野猪稳定的遗传基因.特种野猪瘦肉较多、膘肉较少、口感好,富含各种氨基酸和粗纤维,尤其是亚油酸含量高,它克服了纯种野猪的野性,既有优良种猪生长快、肉料报酬高,又保持了野猪原有的肉质鲜嫩、野味浓郁的风味特点，符合人们健康饮食的要求.甘、咸、平。

　　野猪肉萝卜丸

　　名称：野猪肉萝卜丸

　　主料：精野猪馅，萝卜

　　副料：盐，味精，料酒，生粉，香油

　　做法：把肉馅加好味与萝卜过油炸即成。

野猪肉的做法

　　石烹野猪柳

　　名称：石烹野猪柳

　　主料：野猪里脊肉450克，彩石。

　　副料：蚝油，料酒，盐，味精，香葱段，香菜段

　　做法：猪柳过油炸过以后，下入调料，即成。

　　特点：猪柳滑嫩，咸鲜香口。

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