冬瓜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素等营养成分，羊肉有温补气血、开胃健力、益精血的功效，二者结合制作而成的羊肉冬瓜汤很受人们的喜爱。小编在这里搜集了羊肉冬瓜汤的做法，还不会制作的朋友一起来学习下吧!

羊肉冬瓜汤的做法

　　羊肉冬瓜汤的做法

　　材料：羊肉片 200克;冬瓜 300克;枸杞 适量;胡椒粉 适量;香葱 适量;姜丝 适量。

　　枸杞冲洗干净;

　　冬瓜去皮去瓤切成薄片;

　　锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝;

　　加入适量水烧开，水沸后加入冬瓜片;

　　水再次沸腾后，加入羊肉片, 再加入适量枸杞;

羊肉冬瓜汤的做法

　　当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入适量胡椒粉、盐、葱花即可饮用。

　　营养价值

　　羊肉冬瓜汤是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。

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