浙江有很多特色的家常菜是我们可以去尝试着学习的，比如荷花酥，香橙排骨，葱姜炒蛏子，炒湖蟹等等。那么下面我们就一起去了解一下浙江菜谱家常菜做法吧。

　　浙江菜谱家常菜做法

　　芋艿烧虾皮的做法

　　主料：芋头1/2个、虾皮20g

　　调料：酱油适量、蒜适量、福临门天适量、精盐适量

　　做法：

　　1、所有材料准备，芋艿去皮洗净

　　2、洗好的芋艿切成滚刀块

　　3、虾皮用洗净沥干

　　4、锅里放油爆香蒜瓣，然后放入芋艿翻炒下

　　5、倒入适量的酱油炒至上色

　　6、然后加入盐翻炒均匀

　　7、最后放入虾皮炒一炒

　　8、把炒好的芋艿转入高压锅里，注入清水至半淹没，压上8分钟

　　9、煮好的芋艿倒回锅中，开大火收汁，后放入葱花炒下即可

　　桂花糯米藕的做法

　　主料：藕2节、糯米1杯

　　辅料：枣(干)10颗

　　调料：红糖适量、糖桂花适量

　　做法：

　　1、糯米提前泡两到三个小时，沥干水备用;藕洗干净后挨着藕蒂切去一小段的藕当盖子，然后将藕去皮去泥。

　　浙江菜谱家常菜做法

　　2、将泡好的糯米塞进藕孔，用筷子轻轻塞紧，一直到塞满所有的藕孔;盖上切下来的藕盖子，然后用牙签固定封口。

　　3、将藕、红糖、红枣全部放入电压力锅，加入清水，刚刚没过藕即可;选择炖汤/鸡的模式，将糯米藕煮熟;煮熟的糯米藕别急着拿出来，用保温的模式再浸泡几个小时，吃的时候切成片，浇上桂花蜜会更好吃。

　　绍式小扣的做法

　　主料：五花肉300g

　　辅料：干黄花菜3g

　　调料：酱油20g、八角1g、黄酒15g、小葱5g、菜籽油25g、白砂糖15g

　　做法：

　　1、将五花猪肉刮去细毛，用温水洗净，放在炒锅内煮2 分钟左右，转入冷水中洗一次;

　　2、然后，放入炒锅，舀入清水浸没，用中火煮30 分钟至六成熟;

　　3、将大部分汤水舀出，加入白糖5克、酱油稍煮;

　　4、当肉皮面红润，捞起沥干，原汁留用;

　　5、炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至八成热，把肉块皮朝下放入油锅，炸2 分钟左右，捞出冷却后将肉切成6 小块;

　　6、水发黄花菜切成长段待用;

　　7、取扣碗一只，用八角垫底，取8 小块肉(皮朝下)在碗中码成瓦楞形，余下的2 块，放在两侧，然后，倒入原汁、黄酒、白糖10克及黄花菜，盖上平盘，上蒸笼用旺火蒸1.5 小时取出，扣入盘内，撒上葱段即成。

　　以上就是关于浙江菜谱家常菜做法，如今年轻人在生活中遇到的困难还是很多的，我们整理了健康知识和日常生活知识，有需要了解的朋友就来看看吧!