豇豆，是日常生活中极为常见的一种蔬菜，细细长长的，要摘成小段再烹食，豇豆，俗称角豆、姜豆，具有理中益气、健胃补肾、髓、止消渴、解毒等功效，下面跟大家介绍清炒豇豆做法。

　　基本信息

　　别名：豆角、江豆、长豆角、带豆、饭豆、腰豆、裙带豆、架豆、姜豆

　　禁忌人群：气滞便结者需慎食，否则会产生不良后果，对身体不利。

豇豆做法

　　适宜人群：1.脾胃虚弱者：豇豆可治脾土虚弱，开胃健脾，和五脏，调营卫，生精髓。2.食少便溏者：豇豆能滋阴补肾，健脾胃，消食，治食积腹胀。3.湿热尿浊者：豇豆能补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。

　　食用价值

　　豇豆充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

　　具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。

　　主治呕吐、痢疾、尿频等症。

　　干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。

豇豆做法

　　方法步骤

　　1.豇豆摘成段洗净。我这个很嫩，没有筋，老一点的摘的时候要去筋。

　　2.烧开水，撒点盐，下豇豆焯至断生。

　　3.起油锅，下蒜末姜丝辣椒爆香。

　　4.下豇豆快炒，倒一点生抽，调适量盐、糖、鸡精，起锅装盘。

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