人参果营养价值有哪些大家知道吗?以前只在西游记里面坚果人参果，感觉是非常神圣的东西，现在人参果已经非常普遍了，超市里面就能买到，下面我们就来了解一下。

人参果营养价值

　　应用功效

　　果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

　　人参果还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料以及口服液。另外亦具有极高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。

　　食用禁忌

　　目前，社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低、口味不太好。人参果的营养价值与食用功效，因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种.其含糖量为6%-9%.味道甜，口感好。对此，又有人认为，其含糖量之高低，不应成为质量优劣之标准。人参果的营养价值与食用功效，甜味人参果口感好，故然受人青睐，但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗，而且，当前中国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果，而应常食低糖人参果。

　　营养价值

　　人参果每100克鲜果中含钙量高达910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西红柿的114倍，黄瓜的36.4倍，钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙量引起的骨质疏松、骨质增生、老年性痴呆、动脉硬化等。

　　高蛋白质是“茄瓜一人参果”的主要特点之一。人参果的营养价值与食用功效，蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。人参果的营养价值与食用功效，蛋白质是由氨基酸组成，而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老。均有较好的保健作用。

　　富含多种维生素是“茄瓜一人参果”的又一特点.其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化。甚至危及生命。人参果的营养价值与食用功效，维生素对预防肿瘤的作用.已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。据对维生素C摄人量的测定，中国食管癌高发区仅为低发区的1/3。人参果的营养价值与食用功效，同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。

　　人参果的药用作用

　　【来源】：为双子叶植物药兰科植物角盘兰(人参果)的带根全草。

人参果营养价值

　　【功效】：强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。

　　【主治】：治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。

　　【性味归经】：味甘，性温。入脾、胃二经

　　【用法用量】：内服：煎汤，3～4钱，或泡黄酒饮。

　　【资源分布】：分布东北及甘肃、陕西、河北等地。

　　【药材的采收与储藏】：秋季采挖，晒干用。

　　【考证】：出自《陕西中草药志》。

　　人参果的选购方法

　　1.成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。当我们在挑选人参果的时候，可以通过这些特点来判断它是否成熟以及它的品质。

　　2.我们在挑选人参果的时候，还要注意它表皮的色泽，一定的鲜亮的，而不是晦暗的。散发着自然鲜亮质感的人参果才是好的人参果。

　　3.一定不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，这类人参果都是不好的。

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