海鲈鱼的营养价值有哪些大家知道吗?海鲈鱼是一种深海鱼，海鲈鱼的肉质非常的鲜美，而且很有营养，大家可以去尝一下，下面我们就来了解一下具体内容。

海鲈鱼的营养价值

　　海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别

　　又是一年吃鲈鱼好季节，秋天的鲈鱼肥胖有肉，非常适合进食。对鲈鱼有所了解的人都知道，鲈鱼又分海鲈鱼和淡水鲈鱼。但是对于没有选购鲈鱼经验的人来说，海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别那么少，还真的很难分得清楚。为了帮助大家认清楚海鲈鱼与淡水鲈鱼，妈网百科马上为大家奉上海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别，脸盲的小伙伴更加需要收藏!

　　【外表差异】海鲈鱼上最明显的"标志"就是鱼背上有很多的黑色圆点，由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同。

　　【存活方式】在购买时，大家会发现，江鲈鱼一般都是活的，而海鲈鱼则以冰鲜的为多。

　　【口感区别】从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较"柴"，而且因为是海鱼，显得腥味较重;而江鲈鱼的肉类似"蒜瓣肉"，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口，再加上这种鱼刺比较少(中间只有一根主刺)，清蒸以后，给宝宝吃也非常合适。

　　海鲈鱼的营养价值

　　原来粑粑麻麻没有骗我，吃鱼真的能补脑!在笔者深深的记忆当中，家里人总喜欢叫小孩吃鱼，几乎是每周一次，说吃鱼就能变聪明，还能考试拿一百分!虽然说吃鱼并不一定就能变聪明，但是吃鱼还是有一定的补脑作用哦。不信?笔者就以海鲈鱼为例，跟大家科普一下海鲈鱼的营养价值吧。

　　补脑：鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。不过为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在烹饪的过程中减少流失，食用者还需要注意使用更合理、营养的烹饪方法。

　　帮助下奶：吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手麻麻欢心不已啊!

　　营养元素多：在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

　　帮助补充铜：在鲈鱼里面有着较多的铜元素，可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。

海鲈鱼的营养价值

　　海鲈鱼的挑选技巧

　　涨姿势了，原来新鲜海鲈鱼这样选!鲈鱼是个好东西，不少喜欢吃海鲜的人都对它有所了解。买过海鲈鱼的小伙伴都应该知道，海鲈鱼在商场中售卖主要是冰鲜的，而冰鲜的海鲈鱼比较难分辨到底是否新鲜，所以很多人都不知道该怎么挑选海鲈鱼。想要自己付出的价钱与得到的海鲈鱼新鲜程度成正比，那么接下来的海鲈鱼的挑选技巧你不得不收藏!

　　【挑选海鲈鱼之重量】以750克为宜，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。鲈鱼生长速度快，生长至500克后就逐渐放缓，从鱼苗长到750克，需1年左右的时间。

　　【挑选海鲈鱼之身材】鲈鱼以溜长带点圆润为好，太涨的并非好事，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉，所以身材适中的才是最好的。

　　【挑选海鲈鱼之颜色】以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。另外，鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的，若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，则为眼部受到损伤的鱼。

　　【挑选海鲈鱼之手感】买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死翘翘的了。

　　海鲈鱼怎么去除腥味

　　海鲈鱼很美味，但是就是受不了那股腥味，有些人甚至因为害怕吃了海鲈鱼嘴巴会有异味，一看到海鲈鱼就直接捂嘴不吃。其实真的没必要这样，吃鱼有腥味并不出奇，只要我们懂得怎么去除海鲈鱼的腥味，就能解决这方面的问题了。那么海鲈鱼海鲈鱼怎么去除腥味呢?。

　　1、想要海鲈鱼没有腥味，最好就是在制作海鲈鱼前，在鱼背上划花刀，用一些胡椒粉、料酒涂抹均匀鱼身，可以起到去除部分腥味的作用。但要注意胡椒粉不要放太多，避免夺取了鲈鱼的鲜味，而且味道还会很冲。

　　2、去除鱼线，这是鱼身上的一个器官，是腥味的最大来源，我们可以在鱼鳃和鱼尾的部分各切开一刀，有一个白点，那个就是鱼线，一只手抓着鱼线，一边轻轻拍鱼背，抓着鱼线的那只手往外抽出就可以了，建议从鱼鳃那边开始抽。

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