相信朋友们在日常的生活中都应该见过乳酪这个字眼吧，那么你是否清楚乳酪是什么呢?不知道的话也没有关系，下面就让小编来为你详细的解答乳酪是什么这个问题吧。

乳酪是什么 应当怎么储存

　　乳酪是什么

　　乳酪(cheese)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

　　每公斤乳酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，乳酪是发酵的牛奶;就营养而言，乳酪是浓缩的牛奶。乳酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的国家是荷兰。

　　乳酪的储藏方式

　　虽然乳酪比较耐储藏，但乳酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天乳酪会变得无法食用。

乳酪是什么 应当怎么储存

　　现在，乳酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，乳酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对乳酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过吉士汉堡、匹萨，这些美食中有一种重要的配料就是乳酪。

　　乳酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤乳酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，乳酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。通过前面的介绍，你就会发现这一点。

　　以上就是小编为你整理的关于“乳酪是什么”的全部内容，相信认真看完这篇文章的你已经有了一定的了解。如果你想了更多关于这方面的知识，请收藏我们的网站。